ふえふきマスタードのはじまり
ワインが有名なフランスは、マスタードの生産も盛んなのはご存知ですか。それは昔々、未熟なぶどう果汁に「カラシナの種」を合わせたものがマスタードの始まりと言われているからです。
私たちが暮らす山梨県笛吹市はぶどうの生産量が日本一。きっと美味しいマスタードが作れるだろうと考え、活動をスタートしました。今では春になるとカラシナの黄色い花が咲いています。
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