こんにちは♪
急に寒くなり暖房器具を出そうか迷うスタッフNです…。
さて、本日はおもてなしにもピッタリなサラダのご紹介です。相性の良い海老とアボカドに、マスタードを効かせたエビの旨味とアボカドの濃厚さが美味しい一品です。
アレンジバージョンもありますので、ぜひ最後までご覧ください☆
海老とアボカドのセルクルサラダ 作り方
材料（直径6cm×2個位）
- アボカド…1個
- むきえび…100ｇ位
- レモン…適量（レモン汁と飾りに使います）
- リーフレタス…少々
- オリーブオイル
- 塩
- ふえふきマスタード
- マヨネーズ
- ケチャップ
- やまなしピクルス（玉ねぎ）
作り方
- アボカドは皮を剥いて種を取り、フォーク等で潰します。オリーブオイル、レモン汁、塩・こしょうで味付けします。
2.海老は2尾を飾り用に取っておき、残りは細かく刻みます。マヨネーズ、ケチャップ、マスタード、刻んだピクルスを混ぜます。
※調味料は様子を見ながらあまり水っぽくならないように調節してください。（型を抜いた時に崩れやすいので。）
3.セルクルにアボカド、海老の順番で重ねます。
4.型を抜いたら飾り用のレモン、リーフレタス、海老をのせて出来上がり♪
アレンジバージョン（フラワーサラダ🌸）
飾り用に使ったリーフレタス。
飾りだけではもったいないので、こちらと生ハム、キュウリ、やまなしピクルス（うずら）、かいわれ大根、コーンなどを使って見た目もボリュームもupするアレンジバージョン♪
生ハムをクルクルっと巻いて薔薇みたいに飾り付け🌹（ピンクは薄く色づけした大根です）
おもてなしの料理にもピッタリですので、ぜひ作ってみてくださいネ♪
スタッフN
セルクルサラダにしっかり味がついているので
食べる時は周りのお野菜と混ぜてどうぞ♪
セルクルの代用
セルクルがない場合は牛乳パックでも代用できちゃいます。
カラシーナ君
…牛乳パックでセルクル？
どうやって作るらしぃ～？
よく洗った牛乳パックを折り目で切り取り、くるっと巻いて止めればOK☆
ポテトサラダを詰めたり、いろいろアレンジできますのでお試しください！
「ふえふきマスタード」ではマスタードを使ったレシピを募集中。「ふえふきマスタード」を使っていなくても大丈夫ですので、美味しいレシピをご存じの方はぜひコメント欄などで教えてください！
それではまた次回！
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