こんにちは♪
ふえふきマスタードを使ったレシピ第二弾！
今回は料理大好きスタッフNがお料理をご紹介させて頂きます♪第二弾は季節の食材、秋鮭ときのこを使ったレシピです。
秋鮭ときのこのマスタード炒め 作り方
材料（2人前）
- 秋鮭…2切れ
- きのこ（しめじ、エリンギ等お好みで）…50ｇ位
- ブロッコリー…1/2株
- マヨネーズ…大さじ2
- ふえふきマスタード…大さじ2
- 塩…少々
- スプラウト（あれば）…適量
（※今回はマスタードのスプラウトを使用していますが、なくても大丈夫です）
作り方
- 秋鮭は骨があれば取り除き、3等分位に切ります。
2.ブロッコリーは小房に分けます。しめじは石づきを除き小房に分け、エリンギはひと口大に切っておきます。
3.フライパンにマヨネーズの半量（大さじ1）を入れて火にかけ、①と②を炒めます。
4.途中で水大さじ2（分量外）を加え、蒸し炒めで火を通します。
5.最後に残りのマヨネーズとマスタード、塩を加えて炒めたら出来上がり！
お好みでスプラウトを散らして完成です♪
レシピのポイント
マヨネーズを最初と最後に使うことでコクが出て、またマスタードの辛みがマッチした一品です。
鮭は大きめに切って炒める時は崩れないように注意してくださいね。
きのこは冷蔵庫に残ってるものでOK♪ちょっと分量より多いかな？と思ったら、最後のマスタードor塩で味を調節してみてください。
季節を感じる一品です
秋鮭が美味しい季節ですので、スーパーで見かけたらぜひお試しを♪
マスタードを使うことでいつもと一味違ったお料理が楽しめます^^
「ふえふきマスタード」ではマスタードを使ったレシピを募集中。「ふえふきマスタード」を使っていなくても大丈夫ですので、美味しいレシピをご存じの方はぜひコメント欄などで教えてください！
それではまた次回！
・おまけ・
スタッフN
しゃちょ～、今回は秋鮭を使ったレシピにしてみましたがどうですか…？
しゃちょ～
秋を感じました〜！
マスタードもマヨネーズと合わさることで、食材全体に馴染んで美味しかったです
スタッフN
次回も美味しいレシピをご紹介できるようがんばります！
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